Cómo funciona Glovo para restaurantes: todo lo que necesitas saber

Qué hace Glovo por tu restaurante

Glovo conecta tu restaurante con clientes que quieren pedir comida a domicilio. Cuando te unes como socio, tu restaurante aparece en la app de Glovo — visible para los clientes de tu zona que están buscando comida.

Tú gestionas tu propia carta, fijas tus propios precios y decides tus horarios de apertura. Glovo se encarga de la logística de llevar el pedido desde tu cocina hasta la puerta del cliente.

En términos prácticos, Glovo te trae pedidos que de otro modo no llegarían — de clientes que están navegando por la app, no pasando por delante de tu puerta.

Las cuatro formas de trabajar con Glovo

Glovo ofrece cuatro modelos de delivery distintos, para que puedas elegir el que mejor encaja con cómo funciona tu restaurante:

👉 Delivery con Glovo. Glovo pone los repartidores. Tú preparas el pedido, un repartidor de Glovo lo recoge en tu cocina y lo entrega al cliente. No necesitas flota propia.

👉 Autodelivery. Usas tu propio equipo de reparto para gestionar los pedidos que llegan a través de la app de Glovo. Este modelo funciona bien para restaurantes que ya tienen repartidores y quieren más volumen de pedidos sin ceder el control de la experiencia de entrega.

👉 Recogida en local. Los clientes hacen el pedido desde la app y lo recogen en tu local. Sin reparto. Ideal para restaurantes en zonas de mucho tránsito donde los clientes prefieren llevárselo ellos mismos.

👉 Logística bajo demanda (On-Demand). La red logística de Glovo gestiona los repartos de tus propios pedidos — por ejemplo, los que recibes a través de tu propia web o por teléfono. Usas Glovo como socio logístico sin necesidad de aparecer en la app para el consumidor.

La mayoría de los restaurantes socios empiezan con el modelo estándar de delivery y van añadiendo otras opciones a medida que su operación crece.

Qué pasa cuando entra un pedido

Los pedidos llegan a través de la Glovo Orders App — el panel de control que usas para gestionar la presencia de tu restaurante en la plataforma. Puedes acceder desde una tablet, un móvil o un ordenador.

Cuando un cliente hace un pedido, recibes una notificación. Lo confirmas, preparas la comida y lo marcas como listo. Si estás usando los repartidores de Glovo, un repartidor cercano lo recogerá y lo entregará. Todo el proceso es visible en tiempo real en tu panel de control.

Puedes configurar tus propios tiempos de preparación estimados para que los repartidores lleguen cuando la comida esté lista de verdad — ni antes ni mucho después.

Qué obtienes como socio de Glovo

Más allá de los pedidos en sí, el programa de Partners de Glovo te da acceso a herramientas y datos que la mayoría de los restaurantes pequeños no tendrían de otra forma:

• Datos de ventas y rendimiento. Informes semanales con tu facturación, volumen de pedidos, platos más pedidos, valoraciones de clientes y comparativa con restaurantes similares en tu zona.
• Herramientas de promociones. La posibilidad de lanzar ofertas y descuentos para clientes a través de la app — útil para llenar horas muertas o dar a conocer un plato nuevo.
• Opciones de visibilidad. Herramientas para mejorar tu posicionamiento dentro de la app y llegar a más clientes — incluyendo Starter Packages con anuncios cofinanciados por Glovo para darte un impulso extra de visibilidad al arrancar. 🚀
• Soporte. Un equipo de soporte dedicado a socios para cuestiones operativas — desde actualizaciones de carta hasta problemas técnicos.

Los datos son especialmente útiles para restaurantes que quieren tomar decisiones sobre su carta y precios con información real, en lugar de a ojo.

Qué esperar en tus primeras semanas

Las primeras semanas como Partner de Glovo son un período de ajuste. Esto es lo que suelen experimentar la mayoría de los nuevos socios:

• Los primeros pedidos tardan en llegar. Lleva tiempo construir valoraciones y reseñas. Los clientes tienden a pedir en restaurantes con trayectoria. La constancia en esta fase importa.
• Las fotos marcan una gran diferencia al principio. Antes de tener reseñas, las fotos son lo principal que usa un cliente nuevo para decidir si pedir. Invierte en hacerlas bien antes de activar tu perfil.
• Los ajustes operativos son normales. Puede que necesites revisar los tiempos de preparación, el packaging o tu carta en función de lo que funciona en la práctica para el delivery. Trata el primer mes como una fase de aprendizaje.
• Las valoraciones se acumulan con el tiempo. Un restaurante con 50 buenas valoraciones recibe muchos más pedidos que uno con 5. Cuanto antes empieces a construir ese historial, mejor.

¿Es la opción adecuada para tu restaurante?

Glovo funciona bien para la mayoría de los tipos de negocios de hostelería — desde restaurantes pequeños de barrio hasta operaciones más grandes con varios locales. El modelo encaja especialmente bien con restaurantes que:

✅ Quieren ampliar su base de clientes más allá del tráfico de paso.

✅ Tienen capacidad en la cocina en horas de menos actividad que quieren aprovechar con pedidos de delivery.

✅ Están en una zona urbana donde el uso de apps de delivery es alto.

✅ Quieren acceso a datos y herramientas para entender y hacer crecer su negocio.

Es menos adecuado para restaurantes donde la experiencia de comer en el local es parte central del producto — restaurantes de alta cocina con menú degustación, por ejemplo, donde la comida no viaja bien. Pero para la gran mayoría de los negocios de hostelería, el canal de delivery representa facturación incremental real.

Qué hacer ahora

👉 Visita la página de registro de Glovo y comprueba si tu ciudad está disponible.

📸 Revisa tu carta antes de solicitar el alta — las fotos son tu primera impresión.

📋 Lee las condiciones antes de comprometerte.

💬 ¿Tienes dudas? El equipo de Glovo puede resolverlas antes de que te des de alta.

¿Listo para llevar tu restaurante a Glovo? Empieza aquí.

Preguntas frecuentes

¿Cómo me uno a Glovo como Partner?

Te registras a través del portal de socios de Glovo en sell.glovoapp.com. El proceso implica enviar los datos de tu restaurante, aceptar las condiciones del socio y configurar tu carta y perfil. El equipo de Glovo revisa tu solicitud y te confirma cuando estás activo.

¿Glovo pone los repartidores?

Sí, en el modelo estándar de delivery. Glovo cuenta con una red de repartidores autónomos que recogen los pedidos en tu cocina y los entregan a los clientes. Si prefieres usar tu propio equipo de reparto, el modelo de autodelivery también está disponible.

¿Puedo gestionar mi propia carta y precios en Glovo?

Sí. Tú gestionas tu propia carta, precios y horarios de apertura desde la Glovo Orders App. Glovo no fija tus precios.

¿Cuánto tarda en llegar el primer pedido después de unirme a Glovo?

La mayoría de los restaurantes reciben sus primeros pedidos pocos días después de activarse. Construir un volumen constante lleva más tiempo — normalmente unas semanas o un mes, mientras acumulas valoraciones y reseñas. La calidad de tus fotos y la presentación de tu carta tienen un impacto importante en la rapidez con la que atraes clientes.

¿Qué soporte ofrece Glovo a los restaurantes socios?

Glovo cuenta con un equipo de soporte dedicado para cuestiones operativas y problemas técnicos. También tienes acceso a un panel de rendimiento con datos semanales sobre tus ventas, valoraciones de clientes y rendimiento de tu carta.

¿Listo para llevar tu restaurante a Glovo? Regístrate como socio y empieza a llegar a más clientes.